Fotografien, genommen von den Super 8 Filmen 'Daheim' - in Beacon und in New York.
Zwischen Kunst und Forschung
Zur Zeit wandern meine Gedanken oft zurueck nach Nuernberg, wobei ich versuche, den Verlauf meines Projekts "Fluestergewuerz" und die Reaktion meiner Kollaborateure, als auch die von unbeteiligten Besuchern des Hauptmarkts, zu erahnen. Der Begriff "daheim", mit dem sich die Malerin Judith Tucker, aber natuerlich auch Sigmund Freud in seiner Betrachtung ueber den Begriff "unheimlich" auseinandersetzt, spielt insofern eine Rolle, als dass sich mein Verstaendnis des Wortes irgendwo auf meinen Wanderwegen zwischen Europa und Amerika aufgeloest hat. Ich habe tatsaechlich nirgendwo das Gefuehl, "daheim" zu sein, wobei ich mich gleichzeitig nicht nach einer geografisch bestimmten Gegend sehne. Ich sehe kein Problem darin, meine eigene, persoenliche Geschichte zu erzaehlen, die an Deutschland, die Vereinigten Staaten oder an das Hin- und Herwandern zwischen den beiden Kulturen, gebunden ist. Meine Unabhaengigkeit von einer, oft mit nostalgischen Gefuehlen assoziierten, geografisch bestimmten Idee eines "Zuhauses" kann sicherlich unserer Moeglichkeit des freien, ungebundenen Reisens zugesprochen werden. Ich bin mir bewusst, dass ein Gefuehl der Sehnsucht nach "daheim" mit der Unmoeglichkeit, zu einem Ort des Erinnerns, der Kindheit und des Vertrautseins, zurueckzukehren, sich steigern wuerde. Dies ist eine positive Situation, die oftmals vergessen wird - Frustration waechst schnell, wenn Reisende wegen technischer oder wetterbedingter Probleme stunden- oder manchmal tagelang an einen Flughafen gefesselt sind. Fuer den Reisenden erscheint es selbstverstaendlich, dass eine Flugreise ohne Unterbrechungen und ohne Probleme von statten geht, denn das garantieren uns die Fluggesellschaften, sogar bevor wir unser Ticket kaufen. Wir fuehlen uns berechtigt in unserem Anspruch auf einen sorgenfreien und sicheren Ablauf unserer Reise.
Zurueck zur Kunst: ich sehe meine Kunst nicht als Versuch, ein Gefuehl des Daheimseins zu etablieren, aber ich realisiere, dass das sich in Verbindung setzen mit bekannten und unbekannten Menschen in Nuernberg einen therapeutischen Effekt auf mich bewirkt. In diesem Sinn kann die aesthetische als auch psychologische Wirkung meines Projekts auf seine Zeugen (einschliesslich mich) als eine innere Migration zwischen Sicherheit und Ungewissheit, zwischen heimisch und unheimlich, betrachtet werden.
Die Erwaegung Nuernbergs als Ort meiner Kindheitserinnerung, aber auch die Rolle des Ortes als Motivation fuer meine freiwillige Auswanderung, faengt an, sich fuer mein Kunstmachen als ausschlaggebendes Element zu kristallisieren.
Pfefferlebkuchen Mauerwerk
Dieses Video ist etwas taeuschend - ich hab die Pflastersteine nicht an die Wand gekleistert, aber die Kamera war so montiert, dass das Video senkrecht erscheint. Ich kann mir aber vorstellen, die Pflastersteine in einer Galerie so zu intallieren.
Sand/Gewürz
1/4 Teeloeffel von: Zimt, Allspice, Ingwer, Chili - extra 1/4 tl Chili - 1 vollen tl Chili
Es kann ziemlich teuer werden, ein paar Quadratmeter des Hauptmarkts mit puren Gewuerzen zu bestreuen. Ich denke, dass ich die Gewuerze mit Sand vermischen werde. In meinem Studio habe ich angefangen, die richtigen Proportionen von Sand und Gewuerzen zu finden; mein Studio hat noch nie so gut gerochen.
Mementos
Spuren auf der Kuechentheke, nachdem ich die aus dem Teig geformten Pfefferlebkuchen-Pflastersteine auf das Backblech transportiert hatte. Unerwartet und vergaenglich.
Mehr Pflastersteine gebacken
Ich habe nochmal einen Schwung Pflastersteine gebacken, dieses Mal habe ich sie kleiner ausgestochen. Ich habe vor, ein Modell des Hauptmarkts zu bauen, damit ich mir besser vorstellen kann, wie die Gewuerze auf den Pflastersteinen wirken.
Gewuerzhandel
In New Yorks Murray Hill Bezirk gibt es eine Anzahl indischer Lebensmittellaeden. Einer davon hat ein riesiges Angebot von verschiedensten Gewuerzen. Ich habe Ingwer, Allspice, Zimt und Chilli gekauft. Das intensive und nuancenreiche Rot von Paprika war sehr verfuererisch...
...verliefen sich im Wald....
Das Buch, an das ich mich aus meiner Kindheit erinnereSeit einiger Zeit mache ich mir Gedanken ueber die Rolle von Maerchen in der deutschen Kultur. Im Zusammenhang mit meinem Projekt erscheint mir das Maerchen von Haensel und Gretel und deren Martyrium im Hexenhaus ziemlich bedeutsam. Die erzwungene Migration der Geschwister aus deren Haus durch einen dunklen Wald, das erfolglose Unterfangen, Spuren aus Brotkruemeln herzustellen, die den Geschwistern den Weg nach Hause zeigen sollen und letztlich ihr verhaengnisvolles Treffen mit der Hexe in ihrem Lebkuchenhaus, zeigen sich in meinem Projekt. Das Maerchen macht uns auf unser Verstaendnis des Begriffs “daheim” aufmerksam, indem es versucht, das Gefuehl von Sicherheit, Vertrautheit, Schutz und ein Zuhause im Lebkuchenhaus zu erschaffen. Dies erweist sich jedoch als eine Fassade. Das Maerchen beginnt mit einer Beschreibung des Wortes "heimisch" oder "heimelig" und laesst den Zuhoerer am Schluss den tragischen Wandel von "heimelig" zu "unheimlich" erkennen. Noch eine weitere Anmerkung: es ist die Schwester, die am Schluss ihren Bruder aus der Hand der Hexe rettet, indem sie diese in den Ofen wirft.
un/heimlich
Die Kuenstlerin Lily Markiewicz beschaeftigt sich mit der Wirkung des Betrachtens von Kunst auf unser Unterbewusstsein. Versuchen wir spontan in unserem Unterbewusstsein, die anfaengliche Reaktion beim Betrachten eines Kunstwerkes zu rationalisieren, indem wir uns auf den emotionellen und aesthetischen Eindruck konzentrieren, den das Kunstwerk womoeglich auf uns hat? Koennen wir mit dem Gefuehl, die Kontrolle ueber unsere Emotionen zu verlieren, falls uns das Kunstwerk unheimlich oder irritierend vorkommt, besser umgehen, indem wir unsere Reaktion und die Aesthetik des Objekts schon im Voraus analysieren? Dies ist eine wissenschaftliche und deshalb eine Methode der Aufklaerung, mit Kunst umzugehen. Versuchen wir damit, Kunst und Wissenschaft zu versoehnen? Diese Fragen stelle ich unter anderem mit meinem Projekt, wobei ich auf das Gefuehl der Verwirrung und Kontrollosigkeit reagiere, das ich am Anfang meines Aufenthaltes in den USA meistens verspuerte. Ich machte Amerika mein neues Zuhause – manches verwirrt mich noch immer, aber die Momente der Konfusion sind sehr selten - aber auch wichtig. Ich bin mir bewusst, dass ich das Ausueben meiner Kunst nicht als einen Versuch ansehe, ein Zuhause fuer mich zu schaffen, aber ich weiss, dass die Zusammenarbeit mit mir bekannten als auch unbekannten Nuernbergern eine therapeutischen Auswirkung haben wird.
Ich bewundere den Enthusiasmus fuer mein Projekt, den meine Mutter an den Tag legt. Sie stellt Verbindungen mit Leuten her, die mir womoeglich hilfreich sein koennten. Wir haben noch nie so oft und so viel miteinander telefoniert….
Die Liste meiner Mitarbeiter bis jetzt - in Nuernberg: meine Mutter, Monika Lenzer, Michael Matthaeus Martha, Matthias Dachwald, Ute Little; in den USA: Kaycee Olsen in Los Angeles.
Postaustausch
Gehackte kandierte Chillischoten
Austauschwaren: meine Mutter schickt mir unter anderem Kopien von alten und neuen Fotografien und andere Information ueber den Hauptmarkt. Ich habe sie gebeten, mir ganz bestimmte Information zu senden, aber sie hat auch Buecher und Fotoalben von Freunden und Bekannten geborgt. Am Montag habe ich ihr ein ziemlich grosses Paket mit Pecannuessen, Cashews, Allspice (Gewuerz; schmeckt wie Zimt, Nelken, und Muskat), kandierten als auch getrockneten Pfefferschoten und eine Auswahl von selbstgebackenen Chillipfefferkuchen, die ich als Weihnachtsgeschenke getarnt habe, geschickt. Ich hoffe, das Paket wird an seinem Bestimmungsort ankommen…
Pflastersteinplaetzchenausstecher (diese ewig langen Woerter, die man in Deutsch erfinden kann....)
Ausstechformen fuer die Pflastersteine aus Chillipfefferkuchen in zwei Groessen. Ich frage mich, ob meine Konstruktion wohl als Ganzes in Nuernberg ankommt...
Das Rezept
Hier ist das Rezept, das ich fuer’s Backen der Chillipfefferkuchen benutze. Ich musste als erstes die deutschen Messeinheiten aus dem Kochbuch, das meine Mutter mir als Anleitung schickte, in amerikanische Einheiten konvertieren. Diese sind cups, teaspoons und tablespoons. Dann habe ich meine amerikanische Version des Rezeptes wieder in deutsche Masseinheiten umgewandelt und meiner Mutter als Anleitung geschickt.
Also: man nehme
1 Pfund Honig + 1/4 Honig extra, da ich ja keinen Zucker benutze
350 g gemahlene Nuesse: Pecans, Cashews, Walnuesse
115 g Butter
2 Eier
geriebene Schale jeweils einer ungespritzten Orange und Zitrone
400-500 g Maismehl: kommt auf die Grob-bzw. Feinheit des Mehls an
1/2 Essloeffel Allspice
1 Teeloeffel Vanille
gut 50 g ungesuesstes Kakaopulver
ca 1 Essloeffel Chillimischung
2 Essloeffel kandierte Chillischoten*
Den Honig mit der Butter zum Kochen bringen und die Mischung auf Raumtemperatur abkuehlen lassen. Alle Zutaten im Mixgeraet verruehren und in eine Schuessel mit Deckel fuellen. Den Teig an einem warmen Ort acht Tage stehen lassen (In Florida reicht’s in der Kueche, in New York und in Deutschland ist’s besser, ihn in den Ofen oder einen dichten Behaelter zu stellen). Mit viel Maismehl ausrollen und in Quadrate schneiden oder mit der Ausstechform Pfastersteine formen. Auf Backpapier bei 165 C ca. 15-20 Minuten backen. In einer dichten Dose oder Plastikschuessel koennen die Lebkuchen monatelang aufbewahrt werden.
*Die Stengel von den Pfefferschoten abschneiden und die Schoten dann der Laenge nach halbieren, die Samen entfernen und die Schoten in Streifen schneiden; zu gleichen Teilen Wasser und Zucker in einem Topf mischen, die Schoten dazugeben und das ganze eine Stunde lang koecheln lassen. Die Schoten aus dem Wasser nehmen und auf einem Backblech ca. 10 Minuten auf 200 Grad trocknen lassen. Uebrigens, der Sirup schmeckt ueber Eis oder Pfannkuchen; aber mit Vorsicht geniessen! Copyright: ice cream ireland
Tipp: die Pfefferschoten nur mit Gummihandschuhen anfassen.
Backspuren
Die benutzten Kuechengeraete und uebriggebliebenen Zutaten vom Backen haben mich dazu motiviert, ein Stilleben in der Art der niederlaendischen Renaissance zu fotografieren. Szenen aus dem Leben des hollaendischen Mittelstandes, dargestellt auf Gemaelden der noerdlichen Renaissance. Stilleben von anscheinend achtlos drapierten Lebensmitteln und Kuechenutensilien...
Essbare Steine
Ich bin begeistert, wie sehr meine gebackenen Chillipfefferkuchen richtigen Pflastersteinen aehneln. Ich habe vor, Gewuerze ueber eine bestimmte Flaeche des Hauptmarkts zu streuen. Die duftenden Gewuerze spielen auf die traditionelle Bestimmung des Marktplatzes als ein Handelszentrum an. Die rotbraune Farbe der Gewuerze, die in die Abstaende zwischen den Pflastersteinen sickern wird, beruehrt historische Geschehnisse auf dem Hauptmarkt, wie oeffentliche Folterungen, Verleumdungen und Demuetigungen, die hier im Namen der regierenden Macht ausgeuebt wurden. Ich werde Besucher des Hauptmarktes dazu auffordern, ueber die Gewuerzmischung zu gehen und so das aromatische Puder ueber eine weitere Flaeche auszubreiten.
"Die perfekte Hausfrau"
Mit meiner ersten Ladung von Lebkuchen - nein, Chillipfefferkuchenpflastersteinen....Super 8 Film vom Backen kommt auch bald....meine Klamotten hat meine Mutter gemacht....
Variationen
Ich backe Lebkuchen nach dem Rezept, das mir meine Mutter geschickt hat, aber ich ersetze die traditionellen Zutaten fuer Nuernberger Lebkuchen, vor allem Gewuerze aus Indien und China, mit Zutaten, die einheimisch zu Amerika sind. Ich tausche Ingwer gegen Chillischoten, Zimt gegen Allspice, Mandeln und Haselnuesse gegen Pecans, Walnuesse und Cashews, Zucker gegen Honig und Ahornsirup und Weizenmehl gegen Maismehl aus. Ausserdem gebe ich eine gute Menge Kakao und Vanille hinzu. Der Teig muss fuer acht Tage "in der warmen Kueche" ruhen, dann werde ich ihn in Form von Pflastersteinen backen, um den Hauptmarkt zu nachzubauen. Diese gebackenen Pflastersteine werden als Waehrung fuer meine Geschichtesammlung dienen. Jeder, der mir eine persoenliche Erzaehlung ueber den Hauptmarkt berichtet und mich diese aufnehmen laesst, bekommt dafuer einen Chillipfefferkuchen. Ich habe vor, die gesammelten Anekdoten an das Stadtmuseum Nuernberg zu geben, damit sie die Geschichte Nuernbergs und seiner Einwohner, erweitern.
Eine Seite aus dem Kochbuch meiner Mutter mit ihren und meinen Notizen: Verbesserungsvorschlaege von ihr, Gewichtsumrechnungen von mir.
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